Il resistoma trasferibile delle insalate pronte
Recentemente abbiamo assistito al bombardamento mediatico determinato dall’allarme insalate pronte contenenti batteri resistenti agli antibiotici, l’argomento purtroppo non è nuovo, altri studi lo avevano già evidenziato in passato. Oggi però, di fronte alla crescente esigenza di una alimentazione sana, bilanciata ma anche fast, il comunicato congiunto diramato dagli istituti tedeschi Julius Kühn e dall’ Istituto Federale Tedesco per la valutazione dei Rischi (BFR), che ha messo in evidenza la presenza di batteri resistenti nelle insalate, ha destato grande allarme. Da Khald Blau et al. mBio, 2018. Lo studio a cui ci si riferisce, è stato pubblicato sul numero di [...]