Antibiotico resistenza in ambito zootecnico: qual è il trend globale?
La crescente domanda di proteine animali rappresenta, a livello globale, la tendenza dietetica più significativa dei nostri tempi. Il passaggio alle diete ad alto contenuto proteico nei Paesi a basso e medio reddito (Low- and Middle-Income Countries, LMIC) è stato favorito dall'espansione globale dei sistemi di allevamento intensivo, in cui gli antibiotici giocano un ruolo centrale. A livello globale, il 73% di tutti gli antibiotici venduti nel mondo viene utilizzato per gli animali allevati a fini alimentari. La dipendenza dagli antibiotici per soddisfare la domanda di proteine animali, però, oltre ad avere conseguenze potenzialmente gravi per la salute pubblica, rappresenta una [...]